На нашей кухне работают опытные шеф-повара, глубоко увлеченные японской кухней. Обученные как традиционным техникам, так и современным инновациям, они создают каждое блюдо с точностью и тщательностью, гарантируя подлинный и незабываемый гастрономический опыт.
Шеф-повар Кейго Абе, удостоенный звезды Мишлен, возглавляет ресторан Kasumigaseki, движимый стремлением представить японскую кухню мировой аудитории. Он ставит перед собой цель сделать Kasumigaseki первоклассным местом для гурманов, сочетая принципы ваби-саби с сезонной красотой Японии. Уроженец префектуры Акита, Абе работает в кулинарной сфере более двух десятилетий, черпая вдохновение из ресторана своих родителей. Специализируясь на темпуре, жареных блюдах и домашней лапше, он обучался у известных токийских шеф-поваров. Его стиль, отмеченный звездой Мишлен за работу в Nishi-Azabu Niko и наградой Selected Restaurant Award за Tsuma Koizaka Keigo в гидах Michelin Tokyo 2023 и 2024, сочетает элегантность с яркими вкусами, стремясь задействовать все пять чувств и оставить неизгладимое впечатление у посетителей.
