我們的廚房由經驗豐富的廚師團隊掌勺，他們對日本料理充滿熱情。他們精通傳統技法和現代創新，一絲不苟、精心烹調每一道菜，確保您獲得道地而難忘的用餐體驗。.
米其林星級主廚阿部圭吾（Keigo Abe）執掌霞關餐廳，致力於向全球食客展現日本料理的魅力。他力求將霞關打造成為頂級餐飲勝地，融合侘寂美學與日本時令之美。阿部圭吾出生於秋田縣，從事烹飪事業二十餘年，早年深受父母餐廳的影響。他專攻天婦羅、炸物和手工麵條，曾師從東京名廚。他曾憑藉在西麻布二子餐廳（Nishi-Azabu Niko）的出色表現榮獲米其林星級，其餐廳「妻小坂圭吾」（Tsuma Koizaka Keigo）也榮獲《米其林東京2023》和《米其林東京2024》精選餐廳獎。他的烹飪風格兼具優雅與濃鬱，旨在調動食客的五感，留下深刻的印象。.
